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茄子烧鱼块怎么做好吃

发布时间:2020-01-24 08:37    浏览次数 :

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茄子性味苦寒,有各类治疗寒热的功效,对于很多人而言,茄子是一道不容易和其他菜品搭配的菜,但是搭配鱼的味道确实真的不错,那么茄子烧鱼块怎么做好吃

材料:黄瓜鱼一只 圆茄子适量

茄子烧鱼块怎么做好吃。辅料:茄子烧鱼块怎么做好吃。蒜片 姜丝 红尖椒 香葱

调料:生抽 糖 胡椒粉 料酒 香醋

做法:

1、鱼去鳞洗净片成3片

2、然后切成鱼块和鱼片加入盐、料酒、蛋清抓匀腌制15分钟

3、茄子切小块、葱取寸断,蒜切片,姜切丝

4、准备炸之前加适量地瓜粉裹匀(也可以是生粉,我没有了)

4、热锅热油放入炸定型微黄盛出

6、将茄子放入炸至微软,然后将葱姜蒜放入转中小火煸出香味

7、加入鱼块、烹料酒,加入除香醋外所有调料

8、加点热水烧开焖煮3-5分钟

9、看收汁差不多了,撒入红尖椒,淋香醋和葱段拌匀出锅

茄子烧鱼块小贴士:

1、香醋不要少,增鲜去腥效果非常好,口味也更丰富

2、没有地瓜粉用玉米淀粉就好

3、一定要热锅热油,否则鱼块会糊锅

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